By caron zoe
Brochettes Satay + Sauce
3 steps
Prep:45minCook:5min
Brochettes satay à partager (environ 8 brochettes)
Updated at: Fri, 15 May 2026 08:08:54 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
39
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories172.6 kcal (9%)
Total Fat9.7 g (14%)
Carbs5.2 g (2%)
Sugars2.7 g (3%)
Protein16.4 g (33%)
Sodium480.2 mg (24%)
Fiber1.1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
500gfilets de poulet
coupés en fines lanières
2gousses d'ail
émincées
1 cuillère à soupesauce soja
1 cuillère à soupesucre brun
1 cuillère à soupecurcuma en poudre
1 cuillère à cafécumin en poudre
sel
poivre
2 cuillères à soupebeurre de cacahuètes
2 cuillères à soupesauce soja
200mllait de coco
ajustez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse
1 cuillère à soupejus de citron vert
Instructions
Step 1
La marinade : Dans un bol, mélangez l’ail, la sauce soja, le sucre brun, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien avec la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou plus si possible).
Step 2
La cuisson : Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes. Faites griller à feu moyen/vif dans une poêle pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Step 3
La sauce : Mélangez dans une petite casserole le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron vert et le lait de coco. Chauffez doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. (Si votre lait de coco est déjà lisse, pas forcément besoin de chauffer la sauce).
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