Michelin-Style Kartoffelsalat ala Mama

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Kartoffeln kochen & schnipseln

Step 2

festkochend, knapp gar

Step 3

warm schälen, grob schneiden

Step 4

schichtweise in die Schüssel

Step 5

unter jede Lage: etwas Salz + Pfeffer + Steakwürze

Step 6

2️⃣ Zwiebeln vorbereiten

Step 7

fein würfeln

Step 8

10 Sekunden blanchieren für milden Geschmack

Step 9

(oder direkt Schalotte nehmen)

Step 10

3️⃣ Cornichons schneiden

Step 11

Fein hacken.

Step 12

2–4 EL Lake separat bereitstellen.

Step 13

4️⃣ Dressing anrühren (extra dick)

Step 14

Joghurt + Remoulade + Senf + Honig + Öl

Step 15

Lake und Essig nur sparsam

Step 16

Pfeffer

Step 17

zum Schluss die kalte geriebene Butter einrühren (sehr wichtig für die Textur)

Step 18

5️⃣ Alles mischen

Step 19

Zwiebeln & Cornichons über die Kartoffeln

Step 20

Dressing drauf

Step 21

nur 2–3 Mal sanft heben

Step 22

abdecken & in den Kühlschrank