Ente mit Apfel-Orangen-Füllung

Name: Ente mit Apfel-Orangen-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: European, Mediterranean
Ingredients: Ente (küchenfertig, ca. 2 ½ kg); Apfel 2stk; Orange 2stk; Thymian 1.5tl; Wasser 500ml; Meersalz; Pfeffer schwarz; 0.25l Rotwein; Soßenbinder

6 steps

Prep:20minCook:2h

Updated at: Sat, 28 Feb 2026 14:34:35 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories1156.1 kcal (58%)

Total Fat106.6 g (152%)

Carbs7.6 g (3%)

Sugars3.8 g (4%)

Protein31.5 g (63%)

Sodium280.7 mg (14%)

Fiber0.9 g (3%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

2.5kgEnte

küchenfertig

2 stkApfel

2 stkOrange

1.5 tlThymian

500mlWasser

meersalz

pfeffer schwarz

0.25lRotwein

soßenbinder

Instructions

Step 1

Backofen auf 160° C vorheizen.

Step 2

Ente säubern, innen und außen mit Meersalz und Pfeffer einreiben.

Ente2.5kg

meersalz

pfeffer schwarz

Step 3

Orange und Apfel waschen, Apfel entkernen und beides würfeln (mit Schale).

Apfel2 stk

Orange2 stk

Step 4

Gewürfeltes Obst mit Thymian vermengen und Ente damit füllen. Öffnung mit Küchengarn oder Holzspießen schließen.

Thymian1.5 tl

Step 5

Die Ente auf ein Ofengitter legen, Fettpfanne unter das Gitter schieben und mit gut Wasser füllen. Für ca. 2 Std. im Ofen braten. Zum Ende der Bratzeit die Ente mehrmals mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne bestreichen.

Step 6

Aus dem Sud aus der Fettpfanne mit dem Rotwein und Soßenbinder eine leckere Soße zaubern.