Crêpes

Cette recette facile de crêpes se prépare en quelques minutes seulement. Grâce à sa quantité d'œufs, la pâte ne nécessite aucun temps de repos et peut être cuite immédiatement. Vous pouvez adapter le volume des ingrédients selon le nombre d'œufs disponibles : la recette fonctionne aussi bien avec 1, 2 ou 3 œufs. Parfait pour la Chandeleur, un brunch improvisé ou n'importe quel moment de la journée.

Unbalanced

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Step 1

Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.

Step 2

Faire un puits au milieu et y verser les œufs.

Step 3

Commencer à mélanger doucement à partir du centre.

Step 4

Ajouter le lait froid petit à petit quand le mélange devient épais.

Step 5

Continuer de mélanger jusqu'à ce que tout le lait soit incorporé.

Step 6

Vérifier que la pâte est fluide (ajouter un peu de lait si elle paraît trop épaisse).

Step 7

Ajouter le beurre fondu refroidi et bien mélanger.

Step 8

Faire chauffer une poêle légèrement huilée.

Step 9

Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude.

Step 10

Faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.

Step 11

Laisser cuire jusqu'à ce que le tour de la crêpe colore en roux clair.

Step 12

Retourner la crêpe avec précaution.

Step 13

Laissez cuire environ une minute sur la deuxième face.

Step 14

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.