PASTA E FAGIOLI

PROCEDIMENTO In una pentola capiente rosola con un filo d’olio sedano, carota e cipolla tritati finemente. Se ti piace il piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino al soffritto. Incorpora la passata di pomodoro, unisci l’alloro e il sale. Lascia cuocere per alcuni minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungi i fagioli e falli insaporire bene nel sugo. Rimuovi le foglie d’alloro e versa circa mezzo litro di acqua. Quando l’acqua inizia a bollire, butta la pasta e portala a cottura. Prima di spegnere regola di sale e, se dovesse asciugarsi troppo, aggiungi dell’acqua calda. Una volta pronta, servi la tua pasta e fagioli in una terrina rustica. Ed ecco fatto! Gustala bella calda e buon appetito!

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