Honey Cashew Chicken

Name: Honey Cashew Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: American, Asian
Ingredients: 400g Hähnchenfleisch; • 1 Handvoll Cashewkerne; • 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten; • 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten; • 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten; • 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt; • 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt; • Etwas neutrales Öl zum Braten; • Salz; • 2 EL dunkle Sojasauce; • 2 EL helle (normale) Sojasauce; • 1 EL Honig; • 1 EL Reisessig; • 1 TL Fischsauce; Speisestärke 1TL; • Reis nach Wahl; • Frühlingszwiebeln (optional); • Sesamsamen (optional)

10 steps

Prep:10minCook:15min

Updated at: Thu, 16 Apr 2026 18:21:03 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories273 kcal (14%)

Total Fat10.3 g (15%)

Carbs20.9 g (8%)

Sugars8 g (9%)

Protein25 g (50%)

Sodium1144.7 mg (57%)

Fiber2.1 g (7%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

400gHähnchenfleisch

1 HandvollCashewkerne

1Zwiebel

in Stücke geschnitten

1rote Paprika

in Stücke geschnitten

1grüne Paprika

in Stücke geschnitten

1 StückIngwer

daumengroßes, fein gehackt

2Knoblauchzehen

große, fein gehackt

Öl

neutrales, zum Braten

Salz

Für die Soße

2 ELdunkle Sojasauce

2 ELSojasauce

helle, normale

1 ELHonig

1 ELReisessig

1 TLFischsauce

1 TLSpeisestärke

Zum Servieren

Instructions

Step 1

1. Gemüse vorbereiten (Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken).

Zwiebel1

rote Paprika1

grüne Paprika1

Ingwer1 Stück

Knoblauchzehen2

Step 2

2. Alle Zutaten für die Glasur in einem kleinen Glas oder einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.

dunkle Sojasauce2 EL

Sojasauce2 EL

Honig1 EL

Reisessig1 EL

Fischsauce1 TL

Step 3

Cashews 2–3 Minuten unter häufigem Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Cashewkerne1 Handvoll

Step 4

1. Einen Schuss neutrales Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.

Öl

Step 5

Hähnchen hinzufügen (Stücke ggf. mit einer Zange voneinander lösen). 5–6 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Aus der Pfanne nehmen.

Step 6

Erneut etwas Öl in die Pfanne geben. Zwiebel 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich wird.

Zwiebel1

Step 7

Paprika und Ingwer hinzufügen und 4–5 Minuten unter Rühren braten.

rote Paprika1

grüne Paprika1

Ingwer1 Stück

Step 8

Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden mitbraten.

Knoblauchzehen2

Step 9

Hähnchen und Cashews zurück in die Pfanne geben. Die Glasur darüber gießen. Alles gut vermengen, bis die Sauce eindickt und das Gericht glänzend und leicht klebrig ist.

Step 10

Über Reis anrichten. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.