Guacamole Casero Estilo Fer & Marta

Name: Guacamole Casero Estilo Fer & Marta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Mexican, Latin American, American
Ingredients: * Aguacates maduros: 300 gramos (2 unidades grandes); * Tomate pera: 60 gramos (sin semillas ni agua, picado fino); * Cebolla morada: 30 gramos (aprox. 2 cucharadas soperas picaditas); Zumo de Lima: 15-20 gramos (el zumo recién exprimido); * Cilantro fresco: 5 gramos (solo las hojas, picadas); * Sal: 4 gramos (al gusto); * Aceite de Oliva Virgen Extra: 1 chorrito pequeño (aprox. 5 ml); * Chile jalapeño: Al gusto (opcional para el toque picante)

7 steps

Prep:10min

Este guacamole es la receta perfecta para compartir en pareja: equilibrado, con una textura rústica y el toque justo de frescor. El secreto está en el tomate pera y la cebolla morada para conseguir el contraste ideal. * Tiempo de preparación: 15 minutos * Raciones: 2 personas * Dificultad: Muy fácil Ingredientes Nota del autor > Si te sobra, guarda el hueso del aguacate dentro del bol y cubre con film transparente en contacto directo con la salsa para que no entre aire. ¡Se mantendrá verde más tiempo!

Updated at: Sun, 08 Mar 2026 15:17:21 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories380.4 kcal (19%)

Total Fat37.5 g (54%)

Carbs13.1 g (5%)

Sugars3.1 g (3%)

Protein2.7 g (5%)

Sodium786.3 mg (39%)

Fiber8.3 g (30%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

300 gramosAguacates

maduros, grandes

60 gramosTomate pera

sin semillas ni agua, picado fino

30 gramosCebolla morada

picaditas

15 gramosZumo

de Lima, el zumo recién exprimido

5 gramosCilantro fresco

solo las hojas, picadas

4 gramosSal

al gusto

5mlAceite de Oliva Virgen Extra

pequeño

jalapeño

Al gusto, opcional para el toque picante

Instructions

Step 1

Preparación

Step 2

* Preparar los vegetales: Pica el tomate pera en dados muy pequeños (retirando el exceso de agua y semillas). Pica la cebolla morada y el cilantro de la misma forma. Reserva.

Step 3

* Majado del aguacate: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la carne con una cuchara. Ponla en un bol y añade el zumo de lima y la sal inmediatamente para evitar que se oxide.

Step 4

* Dar textura: Con ayuda de un tenedor, machaca el aguacate hasta obtener una pasta cremosa pero que conserve algunos tropezones. ¡Evita la batidora!

Step 5

* Integrar: Añade al bol el tomate, la cebolla y el cilantro picados. Mezcla con movimientos suaves para que todos los sabores se repartan bien.

Step 6

* Toque final: Añade un chorrito de aceite de oliva para dar brillo y el picante si os apetece. Prueba de sal y ajusta si es necesario.

Step 7

* Servir: Acompaña con unos buenos totopos de maíz.