Poulet laqué et sauté de légumes au sésame

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Step 1

Laissez un bon volume remplir la cocotte et faites-la cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.

Step 2

Coupez l'oignon en fins quartiers. Écrasez ou émincez l'ail.

Step 3

Coupez la carotte en demi-rondelles. Préparez le bouillon.

Step 4

Si vous le souhaitez, équeutez les sugar snaps.

Step 5

Transférez la farine dans une assiette. Salez et poivrez le poulet, puis passez-le dans la farine.

Step 6

Le conducteur prend un filet de tournesol et fait une pause pendant la cuisson, puis la laisse cuire pendant 2 minutes tout en conduisant.

Step 7

Baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 minutes de chaque côté.

Step 8

Ajoutez la sauce soja et 1 filet d'eau. Poursuivez la cuisson 1 minute.

Step 9

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une 2e poêle à feu vif et cuire l'oignon avec l'ail, la carotte et les sugar snaps 2 minutes.

Step 10

Baissez le feu, ajoutez-y le bouillon et faites cuire 3 à 4 minutes à ébullition.

Step 11

Ajoutez-y la purée de gingembre, la sauce soja, le miel et un peu de sauce harissa à votre convenance. Faites sauter 1 minute.

Step 12

Coupez le citron vert en quartiers.

Step 13

Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez tous les ingrédients préparés à côté.

Step 14

Arrosez d'huile de sésame et pressez 1 quartier de citron vert sur chaque assiette.

Step 15

Garnissez des graines de sésame et accompagnez des quartiers de citron vert restants.