Spaghetti bolognaise crémeuse x3 🍝 • 📊 685 Kcal | 42P 55G 29L 10F

Spaghetti bolognaise crémeuse x3 🍝 • 📊 685 Kcal | 42P 55G 29L 10F 🛒 Ingrédients (pour 3 portions) : • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 1 poivron (rouge ou jaune) • 360 g de spaghetti complètes • 500 g de viande hachée 5 % • 300 g de sauce tomate nature • ¾ c. à soupe de concentré de tomate • ¾ c. à soupe de vinaigre balsamique • 150 ml de bouillon de bœuf • 150 g de cottage cheese • ¾ c. à soupe d’huile d’olive • Épices : paprika, herbes italiennes, piment (au goût) • Sel & poivre • (Optionnel) 30 g de parmesan râpé pour le service

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

Step 2

Émincez finement l’ail, l’oignon et le poivron.

Step 3

Ajoutez les spaghetti à l’eau bouillante et faites-les cuire al dente (environ 9–10 min pour des complètes). Réservez une louche d’eau de cuisson puis égouttez.

Step 4

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.

Step 5

Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron émincés. Faites revenir 2–3 min jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Step 6

Ajoutez la viande hachée. Assaisonnez avec sel, poivre, paprika, herbes italiennes et un peu de piment. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Step 7

Déglacez avec le vinaigre balsamique, ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien.

Step 8

Versez la sauce tomate et le bouillon de bœuf. Laissez mijoter 10 min à feu doux jusqu’à légère réduction.

Step 9

Ajoutez le cottage cheese hors du feu. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse et homogène.

Step 10

Incorporez les spaghetti et un peu d’eau de cuisson réservée. Remuez 2–3 min pour bien enrober les pâtes.

Step 11

Servez chaud dans des assiettes creuses. Ajoutez un peu de parmesan râpé si souhaité.