Postre de damascos

📔Recorte de Revista Mia (Seminario femenino). 📸Foto del recorte original. 📝Datos de porciones, tiempo de preparación y tiempo de cocción a chequear, la receta original propone esos.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hervir la leche con la vainilla y dejar reposar.

Step 2

Luego, eliminar la chaucha y echar el semolín en forma de lluvia. Mezclar y espesar a fuego suave durante 10-12 minutos, revolviendo siempre.

Step 3

Retirar del calor e incorporar 50 gr de azúcar, 100 gr de almendras picadas, los huevos y 50 gr de manteca.

Step 4

Verter la mitad de esta mezcla en un molde enmantecado y cubrir con los damascos en almíbar, reservando tres.

Step 5

Con el semolín restante, formar una cúpula en el centro, espolvorear con azúcar y entibiar en horno precalentado a 200°C durante 10 minutos.

Step 6

Rociar luego con medio vaso de almíbar de la fruta.

Step 7

Decorar con los damascos reservados, cortados en gajitos y con las almendras sobrantes fileteadas.

Step 8

Bañar con brandy, flambear y llevar a la mesa encendido.