Panqueques suizos

📔Receta de un libro que cumple el rol de recetario, manual de uso y garantía de la panquequera eléctrica Corver Quick. 📸Foto de portada: internet. Siguientes fotos del libro original y las instrucciones de cómo utilizarla. 📝Datos de porciones, tiempo de preparación y tiempo de cocción a chequear, la receta original propone esos.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Batir el huevo, sazonarlo con sal y pimienta e incorporar en forma alternada la harina tamizada con el polvo para hornear y la leche, hasta tener una pasta de panqueques bien lisa.

Step 2

Incorporar una taza de queso gruyere rallado. Dejar reposar 15 minutos.

Step 3

Pasar por la máquina de picar el resto del queso, como para obtener una especie de "cabellos de ángel".

Step 4

Hacer los panqueques como de costumbre. Doblar sobre la panquequera en cuatro ayudandose con una espátula. Resultarán gruesos y tiernos, como pequeños omelettes.

Step 5

A medida que se vayan cocinando, se van colocándolos en una fuente de horno pincelada con aceite. Cubrirlos enseguida con abundantes "cabellos" de gruyere.

Step 6

Mantenerlos al calor suave hasta el momento de servir. El queso gruyere así trabajado no se funde y conserva el aspecto original que distingue este plato.