By Familia GutiGómez
Ensaladilla de Huevo y Salmón saludable
Updated at: Fri, 03 Apr 2026 18:33:26 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
22
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories324.3 kcal (16%)
Total Fat21.8 g (31%)
Carbs3.5 g (1%)
Sugars1.4 g (2%)
Protein27.4 g (55%)
Sodium644.3 mg (32%)
Fiber0.4 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Cocción de los huevos: Pon los 8 huevos en el vaso, cúbrelos con agua (hasta la marca de 1 litro aprox.) y programa 14 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. Enfríalos rápido con agua y hielo para que la yema no se ponga gris.
Step 2
Picado del huevo: Con el vaso limpio y seco, pon los huevos pelados y trocea 2 seg/vel 4. Queremos trozos, no puré. Pásalos a un bol grande.
Step 3
Picado del salmón: Pon el salmón en el vaso y trocea 3 seg/vel 4. Añádelo al bol con el huevo.
Step 4
Cebollino: Pica el cebollino a mano con tijeras directamente sobre el bol para que no se oxide ni pierda su aroma en las cuchillas.
Step 5
Emulsión de la salsa: En el vaso (no hace falta lavarlo), pon el yogur, la sal, el AOVE, el limón y la pimienta. Mezcla 10 seg/vel 3.
Step 6
Mezcla final: Vierte la salsa sobre el bol y mezcla con la espátula con movimientos envolventes.
Notes
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