MERLUZZO ON SAOR CON INSALATA

Name: MERLUZZO ON SAOR CON INSALATA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: Filetti di merluzzo; Pinoli; Uvetta; 2 cipolle; Alloro; Insalata mista; Pomodori; Cetrioli; Pane; 4 cucchiai aceto di mele

3 steps

Prep:20minCook:20min

Updated at: Thu, 14 May 2026 17:53:04 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories300 kcal (15%)

Total Fat10.1 g (14%)

Carbs35.2 g (14%)

Sugars17.1 g (19%)

Protein19.2 g (38%)

Sodium145.3 mg (7%)

Fiber5.6 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

4 cucchiaiaceto di mele

Instructions

Step 1

Tagliare la cipolla a fette.etterla in padella con un generoso filo di olio, un goccio di acqua e aceto. Unire un po' di sale, lo zucchero, i pinoli, l' uvetta e l'alloro. Mettere il coperchio, portare a bollire e cuocere a fuoco medio-basso per 25 minuti.

Step 2

Mettere in una ciotola acqua e farina e sale per fare la pastella. Sbattere con una forchetta. Tagliare il merluzzo a trancetti, immergerli nella pastella e poi friggerli immediatamente per 3-4 minuti per lato. Salare.

Step 3

Tostare il pane a fette, mettere sopra il merluzzo e poi le cipolle. Accompagnare con insalata ai pomodori e cetrioli.