Pasta al pesto di pomodori secchi

Pasta al pesto di pomodori secchi Ingredienti: - Pasta 300g - Pomodori secchi sott’olio 250g - Mandorle 30g - Formaggio grattugiato 30g - Ricotta 50g - Basilico q.b. - Sale e pepe q.b. Procedimento: - Per prima cosa mettete a cuocere la pasta - Unite i pomodori sott’olio, formaggio grattugiato, mandorle, basilico, ricotta, sale e pepe e frullate. Se necessario allungate con un po di acqua di cottura - Calate la pasta al dente in una ciotola e aggiungete il pesto mescolando bene fino a legare bene con la pasta - Servite con qualche filetto di pomodoro secco, due foglie di basilico e un filo d’olio - O come l’è bona 😋

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