Pasta ricotta, mortadella, pistacchio e pomodorini secchi

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mettere a bollire una pentola d'acqua aggiungendo il sale quando raggiunge il bollore, poi calare la pasta

Step 2

Tagliare la mortadella a cubetti o come meglio si preferisce

Step 3

Tagliare i pomodori secchi grossolanamente

Step 4

Prendere la ricotta e riporla in un pentolino. Versare al suo interno un mestolo di acqua calda di cottura e girare fino a che non si crea una crema. Se occorre aggiungere altra acqua

Step 5

Aggiungere alla ricotta il parmigiano, il pepe e il sale. Mescolare

Step 6

Scolare la pasta e versarla nella crema di ricotta, poi aggiungere i pomodorini disidratati, la mortadella e una spolverata di pistacchio