By Natalya Jehle
Nizza-Salat mit Thunfischsteak (modern interpretiert)
Dean & David
Updated at: Sat, 16 May 2026 16:05:18 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
23
High
Nutrition per serving
Calories1180.1 kcal (59%)
Total Fat83.9 g (120%)
Carbs49.3 g (19%)
Sugars13.3 g (15%)
Protein57.7 g (115%)
Sodium1577.6 mg (79%)
Fiber12.1 g (43%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
300gromanasalat
400gThunfischsteak
400gKartoffeln
kleine, Drillinge
400ggrüne bohnen
4eier
200gkirschtomaten
2rote zwiebeln
240gArtischockenherzen
aus dem Glas
120gKalamata Oliven
12Sardellenfilets
in Öl
2 elkapern
4 elolivenöl
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln ca. 15–20 Minuten kochen, anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Step 2
Die Bohnen putzen und in Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen.
Step 3
Die Eier 6–8 Minuten kochen, sodass sie wachsweich bleiben, anschließend vierteln.
Step 4
Den Romanasalat waschen und klein schneiden.
Step 5
Die Tomaten halbieren.
Step 6
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Step 7
Die Artischocken vierteln.
Step 8
Die Oliven halbieren.
Step 9
Die Sardellen und Kapern grob hacken.
Step 10
Den Knoblauch fein hacken.
Step 11
Den Knoblauch zusammen mit allen übrigen Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und kräftig schütteln.
Step 12
Das Dressing schmeckt kräftig, salzig und leicht süß-sauer.
Step 13
Eine Pfanne stark erhitzen.
Step 14
Das Thunfischsteak in etwas Öl 1–3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Step 15
Der Thunfisch sollte außen gebräunt und innen noch rosa und saftig sein.
Step 16
Den Thunfisch nicht vollständig durchbraten, da er sonst trocken wird.
Step 17
Alle Salatzutaten miteinander vermengen.
Step 18
Den Thunfisch in Scheiben schneiden.
Step 19
Den Thunfisch auf dem Salat anrichten.
Step 20
Das Dressing darübergeben.
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