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By Nikki Zi
Tofu im Butter Chicken Style mit Spinat
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:26:10 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
49
High
Nutrition per serving
Calories921.6 kcal (46%)
Total Fat35.1 g (50%)
Carbs105.6 g (41%)
Sugars35.9 g (40%)
Protein41.9 g (84%)
Sodium10159.1 mg (508%)
Fiber5.5 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
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15gingwer
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390gstückige tomaten
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6gcurry gewürzmischung
hello curry
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10gmandelblättchen
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300mlwasser
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2 esslöffelöl
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0.5 TeelöffelSalz
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pfeffer
nach geschmack
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zucker
nach geschmack
Instructions
Step 1
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Step 2
Tofu waagerecht halbieren und zwischen Küchenpapier vorsichtig ausdrücken. Dann in 2 cm große Würfel schneiden. Karotten schälen und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken.
Step 3
In einer großen Pfanne Mandelblättchen ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis sie Farbe annehmen. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin 4 – 5 Min. unter Rühren von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Step 4
In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Karottenstücke und Zwiebelspalten darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und alles weitere 2 – 3 Min. braten, bis Karotten und Zwiebeln weich sind. Tomatenmark und „Hello Curry“ unterrühren und kurz mit anbraten.
Step 5
Pfanneninhalt mit stückigen Tomaten und Soja Kochcrème ablöschen, mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen. Tofu wieder in die Pfanne geben und alles 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Babyspinat unterheben und nochmals mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.
Step 6
Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und mit dem Tofu und dem Gemüse auf Teller verteilen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und genießen. Guten Appetit!
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