Bacalao con Tomate (adaptada y TM31)

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Trocear las verduras: Pon en el vaso de la TM31 la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Programa 4 seg / Vel 4 para dejarlos picados de forma uniforme pero con algo de textura.

Step 2

Sofreír la base: Añade los 50 g de aceite de oliva y programa 7 min / Varoma / Vel 1.

Step 3

Preparar el pescado: Mientras se hace el sofrito, pincela el recipiente Varoma con unas gotas de aceite. Coloca los lomos de bacalao con la piel hacia arriba (esto ayuda a conservar los jugos dentro de la carne). Reserva.

Step 4

Montar el guiso: Añade al vaso el tomate triturado, la pizca de sal, la pimienta negra y la pizca de bicarbonato. Cierra el vaso, coloca el recipiente Varoma en su posición sobre la tapa y programa 20 min / Varoma / Giro a la izquierda / Vel cuchara.

Step 5

Comprobar el punto: Al terminar, retira el Varoma con cuidado. El bacalao debe estar opaco y las lascas deben separarse fácilmente si presionas ligeramente. Si los lomos son muy gruesos y les falta un poco, programa 3 min más a la misma temperatura.

Step 6

Emplatar: Sirve una base generosa de la salsa de tomate del vaso en cada plato y coloca el lomo de bacalao encima.