YAKI UDON SALTATI AL RAGÙ DI MAIALE E ZUCCHINE

Name: YAKI UDON SALTATI AL RAGÙ DI MAIALE E ZUCCHINE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Asian, Japanese
Ingredients: 2 Carote; 2 Zucchine; Macinato di maiale; Udon noodles; Anacardi; Salsa di soia

3 steps

Prep:10minCook:10min

Updated at: Fri, 19 Jun 2026 09:31:38 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories399.1 kcal (20%)

Total Fat18.7 g (27%)

Carbs39.2 g (15%)

Sugars8.3 g (9%)

Protein20.6 g (41%)

Sodium980.1 mg (49%)

Fiber4.6 g (16%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

Instructions

Step 1

Tagliare le carote e le zucchine a cubetti di 1 cm. Far bollire dell' acqua salata per i noodles. Tritare grossolanamente gli anacardi.

Step 2

Mettere in padella con un po' di olio il macinato, le carote e le zucchine e cuocere per 5-6 minuti, sgranando la carne.

Step 3

Lessare i noodles per 1 minuto, quindi sciacquare in acqua fredda e poi trasferirli nella padella con la carne. Condire con la salsa di soia e cuocere a fuoco alto per altri 2 minuti, mescolando bene. Guarnire con gli anacardi.