Poulet & pommes de terre tandoori, sauce yaourt

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Step 1

Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans une casserole sous l'eau. Faire bouillir pendant 8 minutes, puis égoutter et sécher en tapotant. Faites chauffer un filet d'huile de tournesol avec une noisette de beurre dans la même casserole à feu moyen. Faites revenir les pommes de terre pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez la pâte tandoori et faites revenir une minute de plus. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Coupez l'oignon en demi-rondelles et pressez l'ail ou hachez-le finement. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre, l'oignon et une pincée de sel. Réserver jusqu'au moment de servir et remuer de temps en temps. Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir le poulet pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retournez-le régulièrement. Ajoutez le miel et laissez cuire une minute de plus. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Coupez le concombre en demi-lunes et la tomate en quartiers. Déposez les deux dans un saladier. Ajoutez les graines de moutarde et arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge selon votre goût. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. Hachez finement les herbes fraîches, mais gardez-les séparées. Mélangez le yaourt avec la menthe et l'ail dans un bol. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Servez les pommes de terre dans des assiettes. Garnissez de coriandre et d'oignons marinés. Servez le reste à part.