Cerdo glaseado

Lomo de cerdo dorado en aceite y horneado con una salsa de tomate, miel y caldo. Se aromatiza con cebolla, ajo, jengibre, chile y curry suave.

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Step 1

Salpimiente el lomo de cerdo.

Step 2

Ponga a calentar el aceite en una asadora; dore el lomo de cerdo unos 4 ó 5 minutos y retírelo.

Step 3

En esa misma grasa, sofría las cebollas, el ajo y el jengibre; espolvoree con el chile y el curry, revuelva un poco y agregue de inmediato la miel.

Step 4

Disuelva con el jugo de tomate, añada la salsa de tomate y el caldo, y sale.

Step 5

Coloque el lomo en el medio con el hueso hacia arriba y báñelo con el caldillo.

Step 6

Póngalo en el horno precalentado a 200°C (400°F) y cuézalo durante unos 55 minutos, rociando de vez en cuando con su propio caldo.

Step 7

Retírelo del horno. Pase el jugo por un colador y déle un hervorcito.

Step 8

Corte el lomo de cerdo y sirva con la salsa al lado.