recette de crepe

Des crêpes fines, légères et rapides à préparer, parfaites pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez le sel (et le sucre si désiré).

Step 2

Mélanger les ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Step 3

Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine au mélange liquide en fouettant pour éviter les grumeaux.

Step 4

Repos de la pâte : Laissez reposer 30 minutes à température ambiante pour une texture plus légère et souple.

Step 5

Cuisson : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez légèrement d’huile ou de beurre. Versez une petite louche de pâte et étalez-la finement en inclinant la poêle. Cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que les bords se détachent et que la crêpe soit dorée.

Step 6

Répéter : Procédez de même avec le reste de la pâte, en beurrant légèrement la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.

Step 7

La première crêpe sert souvent de test, ne vous inquiétez pas si elle n’est pas parfaite.

Step 8

Pour des crêpes encore plus légères, ajoutez un peu d’eau gazeuse à la pâte avant cuisson.

Step 9

Pour éviter que les crêpes collent, utilisez une poêle bien chaude et légèrement graissée.

Step 10

Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 48 heures, en la fouettant avant usage.