1/2
2/2
Leave a note
By Koken met Des 🍜
Ravioli met een tomaten mascarpone saus
10 steps
Prep:45minCook:10min
In dit recept laat ik zien hoe ik zelf ravioli maak met een heerlijke saus
Updated at: Sat, 08 Aug 2026 18:06:57 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
3 servings
Voor de pasta
300gtype 00 bloem
3eieren
Snuf zout
Voor de vulling
Voor de saus
400gTomatenblokjes uit blik
1 Blikjetomatenpuree
125gmascarpone
2Sjalotten
4 tenenknoflook
0.5 tlpeper
0.5 tlzout
1 tlChilivlokken
Parmezaanse kaas
Instructions
Voor de pasta
Step 1
Doe bloem ei en zout mengen en kneden tot een flexibel mooi deeg. Wikkel in met verhoud folie en laat 30 a 60 min rusten
Voor de vulling
Step 2
Doe alles in een kom. Doe zout en peper op gevoel toevoegen en meng goed. Zet het tot gebruik in de koeling
Step 3
Doe de pasta dun uitrollen met een pasta machine. Ik gebruik mijn kitchenaid met pasta opzetstuk en rol het deeg uit tot nummer 6.
Step 4
Ik doe mijn vulling in een spuitzak en spuit dan hoopjes op mijn pasta en doe dan met een ravioli vorm ding de ravioli uitdrukken
Step 5
Doe in een pan wat olie en bak daarin de sjalotten knoflook kort tot glazig
Step 6
Doe dan de tomatenpuree en blik tomaten toe met de kruiden en laat dit 10 min zacht pruttelen
Step 7
Dan doe je de mascarpone en kaas erbij en roer je goed door
Step 8
Kook je verse ravioli voor 3 minuten
Step 9
Doe wat pasta water bij de saus om het wat dunner te maken
Step 10
Doe de ravioli in de saus. Roer kort door en dan is het klaar! Eetsmakelijk
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
