Pechuga de pollo rellena de vegetales

Pechugas de pollo aplanadas rellenas con poro, zanahoria, apio y champiñones, enrolladas y envueltas en hoja de poro. Se cuecen al vapor hasta quedar jugosas.

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Step 1

Condimente las pechugas de pollo con sal, pimienta y sazonador.

Step 2

Cueza con suficiente agua para cubrir todo el poro junto con las hojas, aproximadamente durante 15 minutos a flama media.

Step 3

Escúrralo y separe las hojas para utilizarlas más adelante.

Step 4

Mezcle en un tazón el poro rebanado, la zanahoria, el apio y los champiñones picados. Sazone todo ligeramente.

Step 5

Reparta el relleno entre las seis pechugas aplanadas y enróllelas asegurándolas con palillos de madera.

Step 6

Envuelva los rollitos de pollo con una hoja de poro y átelos con otro palillo.

Step 7

Acomódelas en un recipiente y cuézalas al vapor aproximadamente entre 15 y 20 minutos; si cuenta con termómetro para carne, déjela hasta que la temperatura interna de la pechuga sea de 185°C.