Paella de mariscos

Paella de mariscos para 6 personas con arroz, azafrán, caldo de pescado y una mezcla de almejas, camarones, jaibas, mejillones y pescado. Se sofríe y se cocina lento hasta secar.

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Step 1

Calienta el caldo de pescado, agrega el azafrán y reserva un poco.

Step 2

Fríe ligeramente el arroz en el aceite junto con la cebolla y el ajo.

Step 3

Añade el resto de los ingredientes, excepto el perejil, y sofríe por dos minutos más.

Step 4

Agrega el caldo y la sal.

Step 5

Cocina a fuego lento por 40 minutos, aproximadamente.

Step 6

Cuando el líquido se haya evaporado, retira del fuego y espolvorea el perejil.