Pommes de terre poêlées aux saucisses

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Step 1

Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Les laisser cuire une dizaine de minutes. Les égoutter et les mettre de côté. Decouper les saucisses en tronçons de 2cm Verser un peu d’huile dans une poêle. Faire cuire les saucisses Reserver une fois bien dorées. Attention a garder la graisse de cuisson. Éplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans la poêle. Détailler la carotte en morceaux et les ajouter à l’oignon. Faire revenir 5 min. Rajouter les courgettes detaillees en dés. Faire revenir 5 min Mélanger, puis ajouter également les pommes de terre. Verser le bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes supplémentaires. Lorsque la sauce est totalement réduite, arrêter la cuisson. Epicer Ajouter les saucisses ajouter aux autres ingrédients. Parsemer de persil haché et servir les pommes de terre poêlées aux saucisses.