Bolas de Berlín

Bolas de Berlín caseras: masa suave con harina, leche, levadura y mantequilla, aromatizada con vainilla y limón. Se fríen hasta dorar y se rellenan con crema.

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Step 1

Mezclar 150 g de harina, 100 g de leche y 5 g de levadura. Dejar fermentar.

Step 2

Agregar 150 g de azúcar y 5 g de sal, la ralladura de limón, 75 g de yemas y vainilla.

Step 3

Incorporar 300 g de harina y 50 g de mantequilla y amasar hasta integrar.

Step 4

Formar bolitas.

Step 5

Freír en aceite de oliva a 170 °C hasta dorar.

Step 6

Rellenar con crema y espolvorear con azúcar.