Salsa de estragón y limón

Salsa navideña cremosa con cebolla, ralladura de limón y estragón fresco. Se cocina en leche, se espesa con pan molido y se termina con mantequilla y crema.

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Step 1

Ponga 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos, la cáscara rallada de 1 limón, 1 cucharada de estragón fresco picado y 3 tazas de leche en una cacerola y déjelos hervir a fuego bajo.

Step 2

Cocine durante 15 minutos; luego pase la mezcla a un recipiente limpio eliminando los sólidos.

Step 3

Sazone y mezcle con 3/4 de taza de pan molido. Deje remojar durante 30 minutos.

Step 4

Antes de servir la salsa, caliéntela un poco a fuego bajo, agregue 90 gramos de mantequilla y revuelva.

Step 5

Finalmente, adicione 2 cucharadas de crema de leche. Decore con hojitas de estragón.