Scharfes Linsen Ragout

Fantastisch schmeckendes Ragout, dasan gut in seiner Schärfe anpassen kann, ohne geschmacklich etwas zu verlieren!

Great

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Step 1

Die Karotte, den Knoblauch und die Zwiebel achälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischoten zerkrümmeln. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die nadeln abzupfen und hacken.

Step 2

Das Öl in einem Topf erhitzen. Dir Karotte mit Knoblauch, Zwiebel, Chili und Rosmarin darin bei mittlerer Hitze andünsten. Die Linsen unterrühren bis sie mit Fett überzogen sind. Die Linsen mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze 45 min garen, bis die Linsen weich, aber nicht zu weich sind. Dabei bei Bedarf etwas Wasser zugießen.

Step 3

Die Tomaten waschen und vierteln. Unter die Linsen mischen und nur erwärmen. Dir Linsen mit Salz, Honig und Balsamico abschmecken. Das Ragout mit frisch gekochten Nudeln mischen.