Crêpes

Crêpes básicas tipo tortilla fina, hechas con huevos, leche y harina. Sirven como base para postres o entrantes; se cocinan en sartén engrasada y se doran por ambos lados.

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Step 1

Batir los huevos con sal y seguidamente verterlos sobre la harina puesta en otro recipiente; batir rápidamente con un tenedor para eliminar los grumos.

Step 2

Añadir una cucharada de azúcar (sólo si llevaran un relleno dulce) y diluir con la leche.

Step 3

Poner al fuego una sartén con un poquito de margarina o un hilo de aceite y, en cuanto humee, echar dos o tres cucharadas de masa, procurando que cubra todo el fondo de la sartén.

Step 4

Dorar la crêpe por un lado, dar la vuelta con una espátula y dorarla también por el otro lado.

Step 5

Preparar del mismo modo todas las crêpes y guardarlas en lugar caliente.