Thaise viskoekjes

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pureer de vis in een foodprocessor glad; schraap de wanden van de kom een- of tweemaal schoon.

Step 2

Doe de currypasta, suiker, vissaus en citroenblad in de kom en vermeng alles met behulp van de pulseerknop.

Step 3

Schep het gepureerde mengsel in een grote kom en roer de kousenband erdoor.

Step 4

Neem een handje van het vismengsel en sla het tegen de wand van de schaal om zo de eiwitten steviger te maken; herhaal dit een paar keer tot de vismassa duidelijk steviger is.

Step 5

Vorm met vochtige handen schijfjes van steeds een volle eetlepel vismengsel.

Step 6

Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op halfhoog vuur en bak de viskoekjes in porties goudbruin en gaar.

Step 7

Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze heet met de komkommer relish.

Step 8

Voor 24 stuks