By Verena ~
Winterrisotto mit Süßkartoffeln und Spinat
5 steps
Cook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:05:03 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
54
High
Nutrition per serving
Calories624.6 kcal (31%)
Total Fat19.1 g (27%)
Carbs88 g (34%)
Sugars8.3 g (9%)
Protein17.7 g (35%)
Sodium1299.4 mg (65%)
Fiber4 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Süßkartoffeln schälen, in 2cm große Stücke schneiden und bei 180°C in der Heißluftfritteuse garen.
Step 2
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten..
Step 3
Reis hinzufügen, kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen.
Step 4
Suppe hinzugeben und kochen lassen bis der Reis weich ist.
Step 5
Vom Herd nehmen, Parmesan, Spinat, Mascarpone und Süßkartoffen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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