Lachs Omelette Sandwich

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:02:07 GMT

Step 1

Das Ei mit der Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Step 2

Die Tomate würfeln und die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch kleinhacken. Zum Ei dazugeben und erneut mischen.

Step 3

Aus jedem Toast ein Quadrat ausschneiden, dabei einen 1 cm dicken Rand lassen.

Step 4

Die Butter in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren

Step 5

Die Toastscheiben in die Pfanne legen und in der Mitte mit der Eimischung bedecken. Den Eier-Toast etwa 1,5 Minuten braten.

Step 6

Das übrig gebliebene mittlere Stück Toast über das Ei legen und etwas andrücken. Dann den Toast wenden und wieder flach drücken. Für weitere 1,5 - 2 Minuten braten

Step 7

Währenddessen die Avocado in Scheiben schneiden.

Step 8

Die Toastscheiben vom Herd nehmen. Die untere Hälfte mit der Sauce Tartare bestreichen.

Step 9

Dann mit dem Salat, der Avocado und dem Lachs belegen.

Step 10

Die Scheiben übereinander legen und genießen!

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