Bowl Méditerranéen

Name: Bowl Méditerranéen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: American
Ingredients: Pour la sauce :; • 3 poivrons grillés; • 3 tomates séchées; • 1 gousse d’ail; • 1 poignée d’amandes grillées salées; • 1 càs de jus de citron; • 1 càc de paprika fumé; • 1 pincée de piment de Cayenne; Pour le bowl :; • 80 g de quinoa; • 1 avocat; • 1 tomate; • 1⁄2 concombre; • 4 cœurs d’artichaut; • 1 poignée d’olives noires; • 1 morceau de feta émiettée; • 1 poignée de persil frais

5 steps

Prep:15minCook:10min

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:09:25 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories590.1 kcal (30%)

Total Fat31 g (44%)

Carbs65.1 g (25%)

Sugars11.4 g (13%)

Protein18.5 g (37%)

Sodium1121.3 mg (56%)

Fiber20.8 g (74%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

3poivrons grillés

3tomates séchées

1 gousseail

1 poignéeamandes grillées salées

1 càsjus de citron

1 càcpaprika fumé

1 pincéepiment de Cayenne

80gquinoa

1avocat

1tomate

0.5concombre

4cœurs d'artichaut

1 poignéeolives noires

1 morceaufeta émiettée

1 poignéepersil frais

Instructions

Step 1

Faites cuire le quinoa comme à votre habitude ou comme indiqué sur l’emballage.

Step 2

Placez tous les ingrédients de la sauce dans un robot de cuisine et mixez le tout en purée. Laissez de côté.

Step 3

Coupez la tomate et le concombre en morceaux. Coupez les artichauts en quartiers et l’avocat en tranches. Ciselez le persil.

Step 4

Une fois le quinoa prêt, vous pouvez dresser vos assiettes. Placez le quinoa, puis vos légumes sur le dessus, ajoutez les olives, la feta et le persil. Terminez par la sauce et servez !

Step 5

Mon astuce : si vous trouvez du paprika fumé, je vous conseille vraiment d’essayer ! Une révélation !