Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
53
High
Nutrition per serving
Calories888.4 kcal (44%)
Total Fat52.4 g (75%)
Carbs84.7 g (33%)
Sugars2.7 g (3%)
Protein24.8 g (50%)
Sodium609.8 mg (30%)
Fiber10.6 g (38%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Die Milch aufkochen. Den Knoblauch schälen und 1 Zehe zur Milch pressen, mit Kräutersalz würzen. Grieß oder Polenta und die Haselnüsse hinzufügen und den Brei 2-3 Min. bei mittlerer Hitze rühren, bis er stark angedickt ist. Den Brei knapp 2 cm dick auf ein mit Backpapier ausge- legtes Blech streichen und mit angefeuchteten Händen etwas flacher drücken, dann ca. 30 Min. abkühlen lassen.
Step 2
Dann die Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und grob würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Step 3
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Darin Pilze mit Rosmarin anbraten. Restlichen Knoblauch dazupressen. Tomaten, Petersilie und Walnüsse dazugeben, kurz mitbraten. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm halten.
Step 4
Grießplatte in Dreiecke schneiden. Nach und nach übriges Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Grießschnitten darin portionsweise in 4-5 Min. von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Grieß- Schnitten mit den Pilzen auf Tellern anrichten.
Notes
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Dry
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