Shakshuka

Geht auch mit roter Paprika statt Erbsen!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Knoblauch schälen und hacken

Step 2

Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in Scheiben schneiden.

Step 3

Spinat waschen und abtropfen lassen

Step 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken

Step 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und Porree 5 Min. braten, bis er weich ist.

Step 6

Knoblauch und Kreuzkümmel hinzugeben und weitere 2 Min.o braten.

Step 7

Spinat, Petersilie und Erbsen hinzufügen und 3 Min.o kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 8

Mit einem Löffel kleine Mulden in die Masse formen und in jede Mulde ein Ei schlagen. Mit etwas Frischkäse garnieren und 12-15 Min.O köcheln, bis Eier gestockt sind und das Eigelb noch weich ist.

Step 9

Ciabatta schneiden und rösten

Step 10

Ggf mit heissem Chili-Öl servieren