Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
20
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories258.2 kcal (13%)
Total Fat6.6 g (9%)
Carbs17.1 g (7%)
Sugars8.6 g (10%)
Protein6.5 g (13%)
Sodium364.5 mg (18%)
Fiber4.2 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
250gpilze
1rote Zwiebel
halbiert, dann in feine Scheiben/Ringe
2Knoblauchzehen
halbiert, dann in feine Scheiben
2 PrisenSalz
grosse
1 PrisePfeffer
grosse
3Essiggurken
kleine, in kleinen Scheiben
5Silberzwiebeln
in keinen Scheiben
1 TeelöffelKapern
gehackt
2 teelöffelpaprikapulver
1 BündelPetersilie
Stängel, fein gehackt, Blätter fein gehackt
1 dlVodka
2 EsslöffelCreme Fraiche
wasser
etwas
Instructions
Step 1
Pilze in Pfanne ohne Öl scharf anbraten. Wenn die Pilze Goldbraun sind, etwas Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer beigeben und einige Minuten andünsten.
Step 2
Gurken, Silberzwiebeln, Kapern, Paprika und Petersilienstängel ebenfalls dazugeben und mitdünsten.
Step 3
Mit Vodka ablöschen und einkochen lassen. Zum Schluss Creme Fraiche und etwas Wasser unterheben, um eine schöne Sauce zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackten Petersilienblättern bestreuen und servieren.
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