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By Paul Köber
Veganes Kartoffel Gratin 🥔🌱
5 steps
Prep:25minCook:45min
Ein super leckeres und cremiges Kartoffelgratin. Niemand wird merken, dass es vegan ist!
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:04:44 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
70
High
Glycemic Load
32
High
Nutrition per serving
Calories354.8 kcal (18%)
Total Fat16.6 g (24%)
Carbs43.7 g (17%)
Sugars2.5 g (3%)
Protein9.8 g (20%)
Sodium877.4 mg (44%)
Fiber5.5 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In kaltem Wasser einweichen, während die Sauce zubereitet wird.
Step 2
OPTIONAL: Für die knusprigen Chips die Schalen waschen, auf ein Backblech legen, salzen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 180 °C (am besten bei Umluft) 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Step 3
Für die Sauce Milch, Brühe, Cashews, Nährhefe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian verrühren. Wenn Du keinen leistungsstarken Mixer hast, tausche Milch und Cashews einfach gegen vegane Sahne aus.
Step 4
Kartoffeln und Soße in die Auflaufform geben. Mit veganem Käse bestreuen.
Step 5
Bei 220° für 45 Minuten backen. Für eine knusprige Kruste kannst du in den letzten 5-10 Minuten den Grill anschalten.
Notes
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Bland
One-dish
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