Caril de carne de vaca a sulafricana

Name: Caril de carne de vaca a sulafricana
Cuisine: Mediterranean, American, Greek, Southern, African, Moroccan, European
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de ghee; 1 cebola grande; 750g carne de vaca para guisar; 500ml de agua a ferver; 2 batatas; 500g de legumes mistos congelados; 400ml de tomate com calda; 2 colheres de chá de coentros moidos; 1 colher de cha de piri piri em pó; 1 colher de chá de caril picante em pó; 1/2 colher de chá de açafrão moido; sal; pimenta preta; 1 colher de sopa de farinha de milho; 2 colheres de sopa de agua; 1/2 colher de chá de garam masala