Chuleta de cerdo al romero

Great

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Step 1

Sazona las chuletas con la pimienta, el romero y la sal.

Step 2

Coloca una plancha a fuego alto, si las chuletas tienen grasa no adiciones aceite a la plancha. Sella las chuletas un minuto por cada lado.

Step 3

Luego baja el fuego, tapa y cocina por al menos 3 minutos más por cada lado. Las chuletas deben quedar doradas por fuera pero cocidas y jugosas por dentro.

Step 4

En una sartén pequeña a fuego medio añade el aceite, pocha la cebolla, agrega la manzana y la canela y remueve por 30 segundos.

Step 5

Agrega el agua y el vinagre, baja el fuego y deja reducir hasta que tome consistencia de compota. Ponle un punto de sal.

Step 6

Sirve las chuletas con una cucharada de compota de manzana y rocíale unas gotitas de jugo de limón.

Step 7

Acompaña el plato con una ensalada de verduras verdes, apio, endivias y aguacate.

Step 8

EMPLATADO Y VARIANTES: Si no tienes tiempo de hacer la compota puedes hacer una ensalada de manzana, cebolla, apio y aguacate con mayonesa casera sobre hojas verdes. También puedes acompañarlas con chucrut o puré de boniato.