PLAT COMPLET : Bourekakia d'aubergine - En direct d'Athènes

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Step 1

Préparation :

Step 2

Préparer les aubergines (voir ici, pour ceux qui n'y ont pas accès ici).

Step 3

Préparer la viande : mélanger tous les ingrédients, bien pétrir et laisser reposer au frais 30 minutes au moins.

Step 4

Sortir la préparation du frigo, en faire 4 parts égales.

Step 5

Etaler devant soi les tranches d'aubergine, 5 par 5 par exemple.

Step 6

Y déposer un petit peu de préparation en divisant chaque part en 5 petits morceaux.

Step 7

Rouler les aubergines, les déposer dans une sauteuse.

Step 8

Y verser les ingrédients pour la sauce.

Step 9

Veiller à ce que celle-ci recouvre les rouleaux.

Step 10

Ajouter de l'eau si nécessaire

Step 11

Laisser mijoter 30 minutes à couvert, puis une dizaine de minutes pour faire tarir la sauce.

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