By Nomad Chef
닭가슴살 호두 크로켓
9 steps
Cook:35min
닭가슴살 호두 크로켓은 맛과 영양을 모두 갖춘 간식이다. 고단백 식품인 닭가슴살에 국산콩 두부를 넣어 고소함과 부드러움을 더한 크로켓을 만들고, 두유와 두부로 만든 수제 마요네즈 소스를 곁들이면 나트륨 사용은 줄이면서 고급스러운 비주얼과 맛을 느낄 수 있는 요리가 완성된다. - 출처: 우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상 Ⅷ (식품의약품안전처 발행)
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:43:06 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
6
Low
Nutrition per serving
Calories202.2 kcal (10%)
Total Fat14 g (20%)
Carbs10.3 g (4%)
Sugars1.5 g (2%)
Protein9.7 g (19%)
Sodium209.6 mg (10%)
Fiber0.9 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
필요한 재료를 준비한다.
Step 2
양파와 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다져준다.
Step 3
물기를 제거한 두부에 생강과 마늘, 후추를 넣고, 다져둔 닭가슴살과 양파, 대파, 호두를 섞어 반죽한다.
Step 4
반죽을 한 입 크기로 먹기 좋게 모양을 만든다.
Step 5
반죽에 쌀가루, 계란물, 백설 바삭한 빵가루를 순서대로 묻히고, 백설 요리유에 튀긴다.
Step 6
믹서에 행복한콩 국산콩 100% 두부와 두유를 넣고 갈아 두부 마요네즈를 만든다.
Step 7
순무와 양파, 삶은 계란을 다진 후 만들어 놓은 두부 마요네즈에 넣고 땅콩버터와 홀그레인, 후추, 파슬리 가루, 레몬즙을 내어 뿌린다.
Step 8
백설 자일로스 설탕과 백설 100% 자연발효 사과식초를 섞어 땅콩 크리미 소스를 만든다.
Step 9
튀긴 닭가슴살 호두 크로켓과 땅콩 크리미 소스를 함께 플레이팅 하면 완성.
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