Gratin de patates douces & de chou-fleur

Un gratin de légumes, c’est toujours délicieux! Dans cette version, on le prépare avec des patates douces, du chou-fleur et une sauce onctueuse qui contient du parmesan. Une bonne recette, pas compliquée, qu’on peut servir en accompagnement de tout type de plat. On aime!

Unbalanced

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Step 1

Préchauffer le four à 375 °F.

Step 2

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre. Lorsqu’il commence à produire des bulles, ajouter la farine, puis cuire 1 minute en mélangeant à l’aide d’un fouet. Toujours en fouettant, verser délicatement le lait. Cuire environ 6 à 8 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Retirer du feu.

Step 3

Ajouter le parmesan râpé, le thym et la muscade, puis assaisonner généreusement.

Step 4

Verser le tiers de cette sauce dans un plat à gratin. Couvrir le restant de la sauce.

Step 5

Disposer les rondelles de patates douces et les fleurons de chou-fleur en les faisant se chevaucher. Verser le restant de la sauce sur les légumes. Ajouter deux ou trois branches de thym frais, couvrir d’un papier d’aluminium et enfourner environ 45 minutes.

Step 6

Augmenter la température du four à 450 °F. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien colorés et tendres. Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec du parmesan supplémentaire, si désiré.

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