Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
34
High
Nutrition per serving
Calories640.7 kcal (32%)
Total Fat47.1 g (67%)
Carbs52.6 g (20%)
Sugars20.4 g (23%)
Protein7.4 g (15%)
Sodium548 mg (27%)
Fiber7.1 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
600gpatates douces
1 cuillère à cafésucre roux
1 pincéecanelle
15 clcrème liquide
gros sel
poivre
du moulin
sel
Pour le crumble
Instructions
Pour le crumble
Step 1
Versez la cassonade, la farine et le beurre salé dans un saladier.
Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène et granuleuse.
Ajoutez les noix de pécan et mélangez.
Pour la purée
Step 2
Epluchez les patates douces et coupez les en dès.
Mettez les dans une casserole, ajoutez une pincée de gros sel et couvrez d'eau.
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 min.
Quand les patates sont tendres, égouttez les.
Mettez les dans un saladier, écrasez les au presse-purée, salez et poivrez.
Ajoutez le sucre, la canelle et la crème tout en mélangeant pour avoir une texture onctueuse.
Versez la préparation dans un plat à gratin.
Step 3
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
OvenPreheatStep 4
Parsemez le crumble sur la purée.
Step 5
Enfournez 30 min.
Step 6
Dégustez avec une salade.
Notes
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Easy
Special occasion
Sweet
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