By Nomad Chef
봄 제철 요리 튀김 한상
8 steps
Cook:30min
산뜻한 봄나물을 사용해 맛깔스럽게 차린 튀김 한 상. 백설 부침가루로 만든 쫀득한 반죽에 향긋한 달래를 썰어 넣은 달래전은 별미 중의 별미다. 또한, 두릅과 쑥으로 만든 튀김 역시 봄에 꼭 즐겨야 할 음식 중 하나이다.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:43:42 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories410.6 kcal (21%)
Total Fat8 g (11%)
Carbs73.5 g (28%)
Sugars39.9 g (44%)
Protein11.2 g (22%)
Sodium3343.7 mg (167%)
Fiber1.6 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
필요한 재료를 준비한다.
Step 2
깨끗이 씻은 달래를 2cm 길이로 썰어준다.
Step 3
백설 부침가루 100g, 물 170ml를 넣고 반죽물을 만든 후 잘라둔 달래를 넣어준다.
Step 4
프라이팬에 백설 바삭한 요리유를 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 구워준다.
Step 5
두릅은 밑동을 잘라 다듬어준다.
Step 6
쑥은 잎 부분만 잘라내고 깨끗이 씻은 후 키친타올로 물기를 제거한다.
Step 7
백설 튀김가루 100g과 물 150ml를 섞어 반죽물을 만들어주고, 손질한 두릅과 쑥에 튀김가루를 묻힌 후 반죽물에 넣어 반죽 옷을 입혀준다.
Step 8
달궈진 백설 바삭한 요리유에 3~4분간 튀겨내면 완성.
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