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By cook popo's
라이스페이퍼 연근튀김 만드는법 라이스페이퍼튀김 연근칩 연근요리 명란요리
7 steps
Prep:10minCook:30min
바삭바삭한 라이스페이퍼 튀김옷 안에
아삭한 연근과 고소한 명란의 조화가 정말 맛있었어요~
다소 번거롭긴 하지만 맛있게 먹을 수 있는
연근요리이자 명란요리이니 한번 해 드셔 보시길요 :)
Updated at: Tue, 19 Nov 2024 13:15:00 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
38
High
Nutrition per serving
Calories768.5 kcal (38%)
Total Fat31.4 g (45%)
Carbs112.8 g (43%)
Sugars0.4 g (0%)
Protein19.5 g (39%)
Sodium762.3 mg (38%)
Fiber30.9 g (110%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
먼저 연근은 껍질을 벗긴 후 적당한 굵기로 썰어 주세요. 썬 후 소금이나 식초를 살짝 넣은 물에 담가두면 떫은 맛을 제거할 수 있어요.
Step 2
명란도 반을 갈라 칼등으로 알만 긁어내어 줍니다.
Step 3
물기 뺀 연근에 명란을 채워 줍니다.
연근 구멍에 명란을 칼이나 잼나이프를 이용해 채워주면 깔끔하게 채워집니다.
Step 4
이제 라이스페이퍼를 준비해요.
연근을 감싸줄 크기인 절반으로 잘라주었어요.
Step 5
따뜻한 물에 담갔다 뺀 라이스페이퍼 위에 연근을 올리고 감싸줍니다. 라이스페이퍼가 너무 겹치면 덜 바삭하니 한 두겹정도로만 감싸 주세요.
Step 6
팬에 기름을 넉넉히 두르고 충분히 달군 후 연근을 올려 줍니다. 이 때 서로 들러붙지 않도록 조심해 주세요.
Step 7
바닥이 노릇노릇해지면 뒤집어 마찬가지로 노릇하게 튀겨 줍니다.
라이스페이퍼가 어느정도 튀겨지면 서로 엉겨붙지 않아요.
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