Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
10
Low
Nutrition per serving
Calories274.8 kcal (14%)
Total Fat14.2 g (20%)
Carbs27.2 g (10%)
Sugars8.4 g (9%)
Protein12.9 g (26%)
Sodium410.1 mg (21%)
Fiber7.8 g (28%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
1 cuillère à soupegraines de carvi
1 cuillère à soupegraines de cumin
1 cuillère à soupepaprika
2 cuillère à soupehuile d’olive
2 goussesail
écrasées
1oignon
gros, haché
400 grammespois chiches
en conserves, rincés, égouttés
250 millilitreseau
400 grammestomates
en boite, en dés
4oeufs
4 cuillère à soupecoriandre
fraîche
Instructions
Step 1
Faites chauffer dans une grade poêle en fonte de préférence les graines et le paprika à sec durant 1 minute pour en exhaler les saveurs.
Step 2
Ajoutez l”huile d’olive, l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils colorent
Step 3
Ajoutez l’oignon et laissez cuire 5 minutes en remuant
Step 4
Ajoutez les pois chiches égouttés, les tomates et l’eau et portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes jusqu’à épaississement
Step 5
Avec une cuillère, faites 4 trous dans la préparation : y cassez les oeufs et laissez cuire à feu doux à couvert durant 5 minutes
Step 6
Parsemez de coriandre hachée avant de servir
Notes
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Easy
Under 30 minutes
Makes leftovers
Moist
Special occasion
