Nouilles de blé et porc caramélisé

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Mettez la poitrine de porc dans une marmite avec 2 litres d'eau froide et le poivre en grains. Portez à ébullition et faites cuire à frémissement, à couvert, pendant 1 heure.

Step 2

2. Lavez et coupez les bolets en 2 ou en 4. Faites-les sauter dans un wok avec l'huile de sésame pendant 3 min, puis ajoutez 2 cuil. à soupe de sauce soja et faites réduire.

Step 3

Réservez 3. Émincez les cebettes.

Step 4

4. Mélangez le reste de sauce soja avec le miel et le poivre du Sichuan moulu.

Step 5

5. Égouttez le porc. Coupez-le en tranches épaisses, puis recoupez-les en 3. Faites-le caraméliser dans une poêle avec la sauce soja-miel-Sichuan-remuez souvent pour bien répartir le laquage.

Step 6

6. Faites cuire les nouilles en suivant les recommandations figurant sur l'emballage.

Step 7

Égouttez-les et répartissez-les dans 4 bols.

Step 8

7. Débarrassez le porc dans une assiette. Deglacez la poêle avec le bouillon de volaille, portez-le à ébullition.

Step 9

8. Versez le bouillon sur les nouilles, ajoutez les champignons, le porc caramélisé, parsemez de cébettes et de sésame.