Nouilles asiatiques sautées au poulet et légumes croquants

💡 Astuce pour faciliter la recette Prépare tous les ingrédients à l'avance, car la cuisson au wok est rapide et demande d'enchaîner les étapes sans attendre. 🔄 Ingrédients à échanger Le poulet peut être remplacé par 400g de tofu ferme ou de crevettes crues décortiquées 🔥 Astuce de cuisson Utilise un feu bien vif pour saisir rapidement les ingrédients : cela apporte le goût typique des recettes asiatiques sautées.

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Step 1

Plonge les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante non salée. Fais les cuire selon le temps indiqué, égoutte-les puis réserve-les en les mélangeant avec 1cas d'huile pour éviter qu'elles ne collent.

Step 2

Découpe le blanc de poulet en morceaux réguliers. Poivre légèrement.

Step 3

Fais chauffer 2 cas d'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouré le poulet et fais-le dorer à feu vif pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Réserve.

Step 4

Dans le même wok, ajoute 1 cas d'huile. Fais revenir l'ail finement haché pendant 30 secondes sans le brûler.

Step 5

Émince le poivron rouge en fines lanières et les oignons nouveaux en biais. Ajoute-les dans le wok et fais sauter 3 à 4 minutes pour qu'ils restent légèrement croquants.

Step 6

Remets le poulet dans le wok, ajoute les nouilles puis verse la sauce soja. Mélange soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

Step 7

Hors du feu, ajoute l'aneth finement ciselé. Mélange une dernière fois et rectifie l'assaisonnement si nécessaire.