By cuisine patisserie coktail Atelier cuisine solidaire de catherine

Gratin de quinoa,

Name: Gratin de quinoa,
Cuisine: Mediterranean, French, European
Ingredients: 240 g quinoa; 450 ml eau; 1/2 càc bouillon de légumes; Rincer le quinoa. Faire cuire dans une casserole avec l’eau et le bouillon de légumes pendant 15 min à découvert sur feu moyen. Déplacer hors du feu puis couvrir pour laisser gonfler pendant 10 min.

2 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:41:10 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Nutrition per recipe

Calories1048.4 kcal (52%)

Total Fat17.3 g (25%)

Carbs182.9 g (70%)

Sugars0 g (0%)

Protein40.2 g (80%)

Sodium21.6 mg (1%)

Fiber19.9 g (71%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

0 servings

240gquinoa

450mleau

0.5 càcbouillon de légumes

quinoa

Rincer le Faire cuire dans une casserole avec l’eau et le bouillon de légumes pendant 15 min à découvert sur feu moyen Déplacer hors du feu puis couvrir pour laisser gonfler pendant 10 min

Instructions

Step 1

Emincer les échalotes, hacher l’ail et le gingembre. Préparer la courge et la couper en petits dés. Concasser la coriandre au mortier.

Step 2

Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive avec le cumin entier et la coriandre pendant 5 minutes. Ajouter l’ail pour 1 minute. Mettre le gingembre frais, la courge, le sel et le reste des épices puis laisser revenir une dizaine de minutes jusqu’à ce que la courge soit cuite et légèrement grillée.

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